来日农历九月初四日，习俗主要体现为地域特点与民族传统的交融，涵盖祭祀感德、饮食典礼、祝贺避忌等多个维度。广东兴宁的祖公节，源自 “祖公下山” 神话，相传东周武仙祖师于九月初四降福民间，清代中世由村民引香火设坛奉祀MK体育，因 “法水治病”“纵火烧山” 的传奇冉冉酿成盛典。来日农历九月初四日，别忘“吃二样，作念一事”习俗，唾手幸福过九月！

一、吃二样

1、吃酿豆腐

客家酿豆腐金黄酥脆的外壳包裹着鲜嫩多汁的肉馅，香菇与虾皮在舌尖跳起鲜味探戈，高汤浸润的豆腐像云朵般化在口中。大旅馆的作念法，照着作念很浮松，即是这样浅易，少量压力都莫得。

食材：嫩豆腐、五花肉、干香菇、小葱、生姜、洋葱、虾皮、食用盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、蚝油、玉米淀粉、花生油、高汤、食用盐、白糖、白胡椒粉、生抽、食用油

作念法：1、把五花肉剁成绿豆大小的小颗粒，作念酿豆腐的肉馅最佳带肥肉，因为有肥肉的肉馅肉香味才更浓。2、提前用净水把干香菇泡胀，泡发好后要挤干水分，淌若香菇中的水分太多了则会影响肉馅的滋味和口感，挤干水分后再切成小碎粒备用。3、把小葱切成葱花，切的时间把葱白和葱绿分绽放，葱白是增香的，葱绿则是配色的。把生姜切成姜末，姜末要切得细一些，这样便于均匀散布在肉馅中，去腥增香的后果更好。把洋葱切成小颗粒，洋葱切得越细，香味也越容易开释。4、虾皮要提前清洗一下，去除杂质和实足的盐分，洗好后控水。5、碗中加入3克食用盐，2克白糖，1克白胡椒粉，15克生抽，还有150克高汤，临了搅动均匀。6、加入2克食用盐提味，2克鸡精增鲜，1克白胡椒粉去腥增香，10克生抽提味，5克蚝油提鲜，3克玉米淀粉让肉更滑嫩，10克花生油增多肉末的润度，然后顺着一个标的搅动3分钟，这样作念不错让肉末上劲，让肉末的口感更弹嫩厚味。7、把豆腐切成大一些的厚块。用筷子在豆腐的上头轻轻地划开一个口子，然后把肉末轻轻地塞进去，在塞肉末的时间要轻一些，要松手好力度，松手好馅料的若干，不然很容易把豆腐搞破。就这样按序把所有这个词的豆腐都酿上肉馅。8、平底锅烧热后加入50克食用油，油热后把豆腐下入锅内，豆腐下锅的时间有肉馅的这面朝下，豆腐下锅后先不要去动，等豆腐先定型后再轻轻回荡锅面，这样豆腐就不会粘锅了。把有肉馅的这面煎到有些金黄，然后就翻过来煎另一面，用一样的时候把另一面也煎到金黄就不错关火。9、往砂锅内加10克花生油，然后把姜末、洋葱和虾皮加入砂锅中炒一下，先把香味激勉出来。10、把煎好的酿豆腐放入砂锅内，放的时间有肉馅的这面进取，接着把调好的料汁倒入砂锅内，先用大火炬汤汁烧开后改小火，然后加盖焖10分钟，开盖后加入50克水淀粉，保持小火再煲1分钟，临了撒上小葱花即可上菜，底下用小火煲着，温度有了，香味有了，口感有了，滋味有了。

2、吃肚包鸡

肚包鸡是一王人交融传统烹调灵敏与滋养养生理念的经典菜肴，中枢作念法是将整只鸡填入处治干净的猪肚中，佐以胡椒、药材等炖煮，酿成档次丰富的味觉体验。

食材：鸡、猪肚、玉米面、陈醋、姜片、小葱、白胡椒粒、枸杞、党参、食盐、大枣、沙参、白胡椒粉

作念法：1、把猪肚放入盆中，加入玉米面、陈醋执拌揉搓，揉搓好以后用净水冲洗干净。2、把清远鸡屠宰后，去除绒毛，内脏，处治干净，冲洗干净。3、将姜片25克、白胡椒粒20克、党参4根，塞入清远鸡鸡腹中。然后将鸡再塞入猪肚中，塞好后用绳索将猪肚扎口。4、将处治好的鸡和猪肚放入锅中，加入适量净水并吞，大火烧开，撇去浮沫，捞出，冲洗干净。5、把处治好的猪肚和鸡放入砂锅中，再加入姜片25克、小葱20克、党参2根、沙参2根，临了加入净水浸泡，大火烧开后小火炖煮1.5小时后将猪肚鸡取出。6、把猪肚用刀割开，将鸡取出，然后再把猪肚和鸡改刀，鸡切块，猪肚切长条，切好后再放入炖煮肚包鸡的汤锅中。再加入枸杞10克、食盐5克、大枣4枚、白胡椒粉2克，烧开后再炖煮10分钟后即可出锅。

二、作念一事：登高赏菊

登高赏菊是传统中枢习俗，承载着深厚的文化内涵与当然哲念念。这一习俗交融了避灾祝贺、感德时序、敬老崇寿等多重真谛，历经千年演变，于今仍以鲜美的姿态存在于巨匠生计中。

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