生姜与枸杞，服气公共皆不生分，这两种皆是糊口中随地可见的药食同源食材。
但鲜有东谈主知，这二者搭配食用，能发挥出 1加1大于2的成果，对形体大有裨益，尤其是家里有老公或者男一又友的，一定要试试这谈好意思食。
生姜这种食材，在厨房是最提味的去腥调料，您别看它滋味辛辣冲鼻，可作念起菜来少了它真不行。
炒肉丝时丢两片，能压住肉的腥气；
炖鸡汤时放几块，汤味甘醇不腻；
就连调饺子馅、卤牛肉，它皆能让食材的香味更有头绪。
张开剩余89%我们今天作念这谈养生好意思食，得选“老姜”才够味。市面上的姜看着皆差未几，其实门谈不少：
子姜即是嫩姜，表皮光滑呈淡黄色，合适泡醋或清炒，辛辣味淡；
鲜姜水分足，表皮鲜亮，作念姜撞奶、姜丝炒肉刚好；
沙姜则带着私有香气，是作念白切鸡蘸料的灵魂；
而我们要的老姜，神采看起来浅黄干燥、摸起来不发黏，纹路超越，姜味浓，掰开后辛辣味直冲鼻腔，横截面的姜丝粗，用舌头舔一下，滋味畸形辣。
买回的老姜别急着洗，先从分叉的枝杈处轻轻掰开，生姜从地里挖出来时带着土壤，储存时又容易在褶皱里积灰，尤其是围聚根部的方位，微小的泥沙早就藏进了纤维漏洞，整颗洗压根洗不到位。我试过整颗泡半小时，掰开后内部依然有土，空费功夫。
洗姜的水也有谨慎，用温水洗的最干净，温水不会刺激生姜开释过多姜辣素，因为姜辣素遇高温易蒸发，太烫的水会让姜味变淡。
半盆温水里，加一小勺食盐和一勺小苏打，小苏打的碱性要素能判辨残留的农药，把掰开的老姜放进去浸泡5分钟。
拿个废旧的牙刷，顺着生姜的纹路刷，刷干净之后用流动的净水反复冲洗3遍，把名义残留的盐分和小苏打冲净。
冲干净的生姜放在干净的案板上，径直切，毋庸削皮。这里藏着一个遑急的养生学问点：生姜的“寒热均衡术”，中医里有“姜肉性热，姜皮性凉”的说法，姜皮能制约姜肉的热性，同期还能利水消肿，如果把皮削掉，煮出来的汤容易让东谈主上火，尤其是本人就容易口干、长痘的东谈主，带皮煮智商既发挥生姜的暖身作用，又幸免盛暑不适。
不外在切的本领一定要逆着姜的纹路切，把姜丝斩断，否则过一霎放进照看机中，粗硬的姜丝终点容易缠住中间的刀片，我们提前把姜丝斩断，一霎打的本领就不错打得更密致。
接下来解决枸杞，这枸杞然而“药食同源”的代表，《本草提要》里就纪录它“滋肾，润肺，明目”，当今东谈主爱用它沏茶煲汤，尤其是中年一又友，保温杯里总少不了它的身影。
枸杞看着不起眼，养分却很丰富：除了常见的维生素A、维生素C、钙、铁等，还有特有的枸杞多糖另外像甜菜碱、胡萝卜素、天冬氨酸等要素，这些对形体畸形好的要素也皆终点充沛。
我们选购枸杞的本领要属意，优质的枸杞神采是当然的暗红色，不是亮红色，那些亮红色可能被硫磺熏过，执一把冒昧，不黏手、不掉色，尝起来有浅浅的甜味，莫得苦涩味，名义有许多微小的褶皱，这么的枸杞皆是好枸杞，至于个头大小，其实皆无所谓。
枸杞食用之前皆要清洗干净，因为枸杞名义的小褶皱会藏进曝晒时的灰尘、干草屑，以致还有加工时残留的细沙，是以哪怕包装袋上写着“免洗”，也一定要洗了再吃，否则这些脏东西会随着进肚子。
洗枸杞时用面粉水，比用净水洗干净10倍。准备一个干净的小碗，放入枸杞，加没过枸杞的冷水，再执一小撮面粉，然后用手轻轻执洗1分钟，面粉遇水会酿成黏稠的糊状，吸附力终点强，能把褶皱里的脏东西“粘”出来，何况面粉仁爱，不会叨唠枸杞的养分。
洗枸杞的本领一定要用冷水，因为枸杞里的枸杞多糖、维生素C皆是水溶性的，遇开水会快速溶化到水里，养分就流失了，用冷水既能洗干净，又能保住养分，临了用流动水冲淋两次就行。
执洗完后，将枸杞和切好的生姜一谈放进照看机，毋庸加水，径直打两三分钟，打成密致的糊状。接着准备纱布，纱布越细越好，这么智商保证制品莫得渣滓。把纱布叠成两层，套在一个大碗上，再将打好的生姜枸杞泥倒在纱布里。拿起纱布的四个角，拧在一谈，用劲挤出汁水，剩下的渣子就不错丢掉了。
今天准备的生姜约略有一斤，枸杞是生姜的五分之一，也即是二两，临了滤出来的汁水约有三到四两。除了生姜和枸杞，还需要准备一些麦芽糖。麦芽糖小本领常吃，当今倒不好找了，我逛了几家超市皆没买到，临了是在网上买的，六块钱一罐，价钱倒不贵。
把滤好的生姜枸杞汁倒进不粘锅，大火煮开。比及锅里水分缓缓蒸发，就把火调小。因为枸杞含糖、生姜含淀粉，煮的本领容易糊底，要不息搅动。煮到水分变少、质料鼎沸时，加入半斤麦芽糖，陆续小火煮化。
接着不错加入烘过的干果碎，比如松子、瓜子仁、核桃碎或花生碎，选一两种我方心爱的就行，只用一种滋味更隧谈。如果但愿制品能恒久保存，坚果一定要提前用烤箱、空气炸锅或平底锅烘干水分。坚果不错多放些，这么更香，口感也更有头绪。
比及麦芽糖、枸杞、生姜和坚果全部搅动均匀，能成团了，就倒在铺了油纸的案板上。这本领温度很高，先别用手碰，不错用铲子在中间划开，让它凉得快一些。比及温热不烫手时，手上沾少量预先炒熟的糯米粉防粘，取一块糖揉匀，搓成大拇指粗细的长条。
用剪刀把糖条剪成一厘米傍边的小段，每剪一刀就把糖条转90度，这么剪出来的样式像小粽子。正式剪的速率要快，因为糖一冷就会变硬，不好剪断。如果在家操作，缅思糖很快变硬，不错在油纸底下垫个电热毯保温，这么就能慎重剪完，不会还没剪好就变硬了。全部剪好后，等糖齐备凉透变硬，就不错装进密封罐保存了。
我方作念的没加防腐剂，好好存着智商一直吃着簇新。
1. 一定要放凉：糖块必须绝对凉透、硬邦邦的智商装起来，否则带着热气和潮气，很容易粘在一谈，以致发霉。
2. 封严密防受潮：找个干净的玻璃密封罐或者保鲜盒，擦干水和油。装糖的本领，在罐子底和顶上各放一小包干燥剂（海苔、饼干袋里的皆能留着用），防潮成果终点好。
3. 放直率方位：塞在厨房直率干燥的柜子里就行，别让太阳晒着，也别围聚灶台、暖气这些热方位。温度一高，糖就软了变形，吃着也没那么有嚼劲了。
4. 拿的本领讲卫生：每次取糖用干净干燥的勺子或筷子，别用手径直执，手上的潮气和细菌会让糖坏得快。
5. 能放1到2个月：按上头的治安存，放一两个月没问题。如果看到糖块变软、出水，或者闻着有怪味，就别吃了。
时时适量吃点姜杞糖，对形体是种仁爱的宝贵，没什么反作用。
1. 驱寒暖身，少伤风：生姜是暖性的，吃了能让血液轮回变好，略微出点汗。看成总冰凉、怕冷，或者不着重吹了风的东谈主，吃一颗比喝开水还管用，像随身带了个“小暖炉”。
2. 胃不清高别硬扛：老辈东谈主皆知谈生姜能止吐，不论是晕车晕船，依然早上起来犯恶心（妊妇得先问大夫能不行吃），或者吃了凉东西胃里发千里，含一颗能清高不少。
3. 补得仁爱不上火：枸杞是平性的，能润嗓子、补肝肾。和带皮生姜配在一谈，刚好中庸了姜的燥气，吃着暖但不上火，大无数东谈主皆能吃。
4. 解乏又明目：枸杞里的好东西多，天天对着电脑、手机的东谈主吃了，眼睛没那么容易干。再加上生姜能正式，累的本领吃一颗，很快就缓过来了。
5. 补力气还不腻：作念糖用的麦芽糖本人就能补脾胃、润嗓子，配上姜和枸杞，给形体补能量终点仁爱，干活累了或者没力气的本领吃两颗，比喝功能饮料健康多了。
我方作念的姜杞糖服法也许多。
1. 径直含着吃：这是最省事的法子。嗅觉身上发冷、淋了点雨，或者鼻子有点堵的本领，拿一颗放嘴里缓缓化。姜的暖劲儿随着涎水渗出来，从喉咙一直暖到肚子里，浑身皆通透。
2. 配茶喝：泡红茶、黑茶或者老白茶的本领，丢一颗进去代替冰糖。开水一冲糖就化了，姜的微辣混着茶的甘醇，闻着就暖，阴霾天或者天冷的本领喝一杯，终点清高。
3. 甜汤加几颗：煮银耳羹、红豆汤，或者作念酒酿圆子的本领，快出锅前放几颗搅一搅。甜汤立马多了层香味，不那么腻口，带着点姜的温乎气儿，喝着更润。
4. 早餐加点味：早上热牛奶、煮燕麦粥，或者打豆乳的本领，把姜杞糖敲碎放进去。早餐一下子就有了暖身的嗅觉，从早上就透着精神头。
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